Ik heb een maandelijkse column geschreven met de naam ‘Man op straat’ voor Pizza Vandaag Tijdschrift sinds 2011. Hier is mijn laatste stuk over de daling van de dollarschijf. Dollarplakken zijn een heel pizzagenre geworden in NYC en soms worden ze zelfs aangezien voor hun bovenliggende categorie van Classic NY Slices. Dollarplakken zijn van nature van lage kwaliteit, dus toeristen moeten ze NIET zien als representatief voor de pizzakwaliteit van New York. We besteden tijd aan onze NYC Pizza Tours en praten over het belang van hoogwaardige ingrediënten en hoe die ingrediënten in de loop van de tijd zijn veranderd. Deze column behandelt de redenen voor de daling van de dollarschijf, naast het feit dat ze gewoon slecht zijn. Ik sprak over een aantal van deze problemen jaren geleden in een Zonde video, maar nu zien we ze in realtime spelen.
LEES VANDAAG DE KOLOM BIJ PIZZA
